Der Rosato IGT „El Marascar“ ist ein Wein, den ich aus einer der typischen Trauben des Valpolicella herstelle, die in unseren Weinbergen des Maranotals angebaut werden. El Marascar ist ein junger Wein mit einer rosigen Farbe und einem Hauch von frischen, duftenden Früchten.
Haltbarkeit: 1,5 - 2 Jahre. Serviertemperatur: 7 ° / 10 ° C.
Unser Rosato durchläuft einen weichen und feinen Pressprozess, bei dem die Schalen sofort vom Most getrennt werden, bevor dieser zu gären beginnt. Auf diese Weise erhalten wir die typische Farbe der „Zwiebelschale“, der Duft frischer Früchte wird verstärkt, was uns an Sauerkirschen (Schwarzkirschen – la Marasca) erinnert. Feineren Nasen bieten sich typische Noten von Wildblumen und Wildpflanzen.
Unser Rosato ist ideal für jeden Anlass: Die Frische macht ihn sowohl in der Nase als auch am Gaumen duftend und lebendig. Er wird als Aperitif allein serviert oder begleitet eine Mahlzeit auf der Basis von Fisch oder fettem weißem Fleisch, und ist ebenso geeignet für Gemüsegerichte... und für eine "modernere" Version probieren Sie ihn mit Pizza!
